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MAS α es un sabor funcional premium diseñado para potenciar, modular e integrar perfiles de sabor en diversas aplicaciones alimentarias. Ayuda a lograr productos más equilibrados, limpios y con mayor impacto sensorial.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
POLVO
LÍQUIDO
25 kg
25 kg
¿Qué hace
MAS α?
Actúa sobre el sabor global del producto, intensificando las notas deseables, mejorando la integración entre ingredientes y eliminando sabores no deseados provenientes de extensores o ingredientes funcionales, mientras optimiza la textura y el mouthfeel al eliminar sensaciones terrosas y lograr una experiencia en boca más limpia y agradable.
Aplicaciones
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Productos lácteos
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Embutidos y charcutería
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Proteínas alternativas
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Panificación
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Confiteria
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Bebidas
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Congelados
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Salsas, aderezos y untables
Beneficios clave:
Potencia el sabor
Mejora la textura
Enmascara notas vegetales o de harinas
Optimiza la integración de condimentos
Permite mantener una etiqueta limpia (100% natural)
Resultados en producto
✔ Incremento significativo del sabor y aroma
✔ Mayor intensidad umami
✔ Eliminación de notas indeseadas en el producto final
Ventajas:
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Alta versatilidad en diferentes formulaciones
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Fácil de aplicar sin afectar otros ingredientes
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Dosificación adaptable según necesidad
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Producción local y suministro ágil
Sigamos en contacto
En microTERRA, nos apasiona resolver los desafíos de la industria alimentaria y queremos asociarnos con creadores como tú para dar forma al futuro de los alimentos.
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