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El reto actual más grande de
la industria alimentaria
Mantener un gran
SABOR
Minimizando costos
Trabajando por productos más saludables
Manteniendo una etiqueta limpia
La ciencia de enmascaramiento de precisión
Sabor impecable
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Extracto natural que permite a las empresas de alimentos y bebidas mejorar la experiencia sensorial sin comprometer el sabor ni la textura.
UMAMI
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BETA
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ALPHA
Tecnología de enmascaramiento de precisión
Solución de enmascaramiento personalizada para adaptarse a cualquier aplicación de producto
Mejora la textura en boca
Potencia la experiencia sensorial
Tecnología patentada
y propiedad intelectual que respaldan nuestra solución
Realza y modula los sabores
Aumenta el perfil de sabor
Equipo de I+D y tecnología
para evaluaciones y análisis
Neutraliza sabores desagradables
Enmascara resabios
¿Qué ofrecemos?
Precio altamente competitivo gracias a nuestra producción local sin costos de importación, con tiempos de entrega rápidos y una tasa de inclusión mínima.
Sin cantidad mínima de pedido (MOQ). Somos lo suficientemente flexibles para trabajar con diferentes clientes gracias a nuestra producción ágil y dinámica.
Extracto 100% natural y de etiqueta limpia que armoniza perfiles de sabor y genera una percepción de sabor más natural.
MAS Umami es un sistema de sabor de precisión que permite la reducción de carne mejorando el sabor, la textura y el aroma.
CATEGORÍAS
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CHARCUTERÍA
SALCHICHAS
JAMONES
POLVO
1 kg, 5 kg, 25 kg
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
EL DESAFÍO: La industria de la carne está bajo presión para reducir costos, cumplir objetivos de sostenibilidad, y mejorar los efectos en la salud—sin sacrificar la satisfacción del consumidor.
BENEFICIOS CLAVE:
Reduce la carne en embutidos (5 y 10%).
Reduce los costos de formulación sin afectar el sabor ni el atractivo para el consumidor.
Mejora la vida últil gracias a componentes ricos en antioxidantes.
Aumenta el umami, el aroma y la sensación en boca.
100% natural, cumple con la etiqueta limpia.
Los siguientes resultados provienen de agregar MAS U a una salchicha de cerdo:
Los ensayos sensoriales mostraron mejoras en la intensidad del sabor, el umami y la textura, mientras enmascara las notas vegetales.
EL SISTEMA INCLUYE:
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MAS Umami extracto natural de kokumi
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​Ingredientes vegetales: fibras naturales, concentrado de proteína
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Formulado para replicar la estructura y la experiencia sensorial de la carne
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